米要长虫吗？长虫的米还可以吃吗？

大米长虫是一种很正常的物理现象，只有没有农药、且不抛光不打蜡的优质大米才是要长虫子的，因大米经过碾磨，失去了谷壳这层保护外衣，胚乳直接暴露在外，这样就比较容易吸引虫子，所以大米长虫了也不要担心，稍稍处理也是可以正常食用的。
可以将长虫的大米连口袋一起放入冰箱冷冻室里面，等冻了24小时以后再取出，这时小虫都被冻死变成红黑色的，很容易捡出来，而且不会影响大米原有的口感。
但是，如果做到保存良好，这个问题也可以避免，可以利用花椒保存，花椒具有抗氧化功能，同时，也可以驱虫，用纱布包几小包花椒，分放在储米器的上、中、底部，将储米器放在阴凉通风处，即可防止大米生虫。
八宝贡米一般比较优质，不抛光不打腊，虽然有长虫的风险，但是风险很小，因为一般市面上都是5斤10斤装的，可以做到随买随吃，不需要囤积，就有效的避免了这种情况。
如果没吃完的米，如果保存的温度尽量低于15度，这个问题也可以得到很好的解决。