糙米好，还是精米好？该怎么选择？

糙米是保留了皮层、糊粉层和胚芽的米，米的营养成分大都保留在皮层和胚芽部分，所以糙米的营养元素丰富，营养价值高。但是正是因为糙米保留了外皮层，所以口感较粗，质地精密，煮起来费时间。精米因为精加工，去除了大米富含营养的外皮层，营养价值没有糙米的营养价值高，但是精米的口感好，软糯可口，煮起来也不费时。八宝贡米虽然不属于糙米，但是保留了极富营养的胚芽部分，营养价值很高，煮起来不费时。同时具备口感和营养的优点。